バーニーズNYの期間限定「more treesレストラン」で間伐材を活用

音楽家・坂本龍一さんによる森林再生プロジェクトとタイアップした「more treesレストラン」では、特製の箸や「more trees」限定グッズに間伐材を利用しているそうです。

 バーニーズ ニューヨーク横浜店は地下1階レストラン「TRATTORIA BREBIS(トラットリア ブレビス)」(横浜市中区山下町36)で、音楽家・坂本龍一さんによる森林再生プロジェクトとタイアップした「more treesレストラン」を期間限定で展開しています。

 同社は2009年より、衣類の下取りキャンペーンなど、ファッションを通して環境問題に貢献するリサイクル活動「GREEN IS GROOVY "GO GREEN GO"」を実施。今年はバーニーズ ニューヨーク日本上陸20周年を記念し、坂本さんによる森づくりを奨励するプロジェクト「more trees」と連動した特別メニューをレストランで提供します。

 期間中は「more treesランチコース」、「more treesディナーコース」の2種類を用意。野菜やきのこ・牛肉など、「more trees」プロジェクトの森(長野県小諸市、熊本県阿蘇郡小国町、高知県高岡郡中土佐町など)から収穫された旬の素材によるメニューを味わうことができます。

 レストランでは、間伐材を使用した「more trees特製の箸」(持ち帰り可能)で食事を楽しめるほか、店内ではmore treesの間伐材を使用した「more trees」限定グッズの販売を行い、売上げの一部は「more trees」プロジェクトに寄付され、森林整備の活動などに充てられるそうです。

 more treesは、「more trees = もっと木を」というメッセージを掲げた森林再生プロジェクトで、2007年7月に森づくり活動のプラットフォームになることを目指し設立されました。坂本さんが代表を務め、国内外での森林整備や植林、森林保全、森林に由来するカーボンオフセットサービスの提供などを行っており、現在、国内外で9つの森(新潟、熊本、大分、宮崎、高知2カ所、長野、北海道、フィリピン)が同プロジェクトに加わっています。

ヨコハマ経済新聞

 

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